Enfin les Calades, la cuvée phare du domaine, ce pur malbec a des muscles mais tout autant de finesse et de rondeur. Un style alliant fraicheur (digeste), plaisir du fruit et profondeur du terroir (minéralité). Tiens on n'aurait pas soif ?

Le Zef, pur merlot, savant mélange d'arômes entre les fruits rouges, de légers épices et une finale salivante. Comme l'explique si bien Laurent, c'est la quille qui accompagne l'apéro improvisé et qui tiendra autant son rang sur une belle viande grillée. La simplicité et l'efficacité ça a du bon non ?

C'Juste (du blanc), assemblage de Gros Manseng (90%) et d'Ugni Blanc. Un magnifique blanc d'équilibre, tendu et salin, qui a dit que seul les rouges avaient leur place sur les plateaux calcaires de Cahors ?