Route de Madiran 32400 Viella

Signatures Sud-Ouest

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Haute Pièce

Cépage(s)
100 % malbec, vieilles vignes.

Dégustation :

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La pièce

Cépage(s)
80 % malbec, 20 % merlot

Dégustation :

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Cajolle

Cépage(s)
100% Jurançon noir.

Dégustation :

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Les Nénettes

Cépage(s)

Dégustation :

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Orchis

Cépage(s)
100% Sauvignon blanc

Dégustation :

Nez très expressif, fruits à chairs jaunes, fruits exotiques ananas, mangue

En bouche, on retrouve cette intensité de fruits avec une belle matière et de la longueur.

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Amourette

Cépage(s)
95% Sauvignon blanc et 5% Chenin

Dégustation :
Amourette est un vin blanc très équilibré sur des arômes de fleurs au printemps, du fruit à chair blanche.

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Diablerie

Cépage(s)
60% Merlot 25%Cabernet franc 15% Cabernet sauvignon

Dégustation :
Vin de copains, Diablerie est très accessible pour ce qui veulent faire l’expérience des vins bio et nature. Ce vin sur le fruit frais, très droit,léger, il est le parfait compagnon d’un apéritif ou d’un diner entre amis.

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Le mignon

Cépage(s)
55% Merlot 30 % Cabernet Franc et 15 % Merlot

Dégustation :
Issu d’une belle maturité ce vin de caractère présente de beaux arômes de fruits noirs, mures, cassis, ainsi que des saveurs épicés. En bouche, on retrouve une belle matière, de la fraicheur et de la longueur !

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Sors de ta Bulle rosé

Cépage(s)
100% Duras

Dégustation :
Nez de fruits rouges d’épices. En bouche, on croque le fruit. Les bulles sont fines et rafraîchissantes.

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Tête en l’air

Cépage(s)
Mauzac rose 50 %, SauLoin de l’œil et Sauvignon, fermentation en barrique, puis élevage 6 ans sous voile

Dégustation :
Nez très complexe, oxydatif, noix, amande verte et sous-bois. la bouche est riche, aromatique, épicée (curry), iodée et saline. Finale longue, verticale et fraîche.

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L'équipe SSO

Comme bien souvent à l’origine de toutes histoires, Signatures Sud-Ouest a débuté par une rencontre.

Deux jeunes professionnels et passionnés du vin, Sylvain DABADIE et Romain GUINARD, aux compétences distinctes et aux parcours complémentaires,
que le destin à réunit autour d’un projet. Celui de créer une unité dans la merveilleuse diversité des vins du Sud-Ouest.

De secouer un monde du vin bien trop établi…

SSO représente le fruit du travail d’hommes et de femmes trop occupés à créer,
qui loin des modes, s’inscrivent dans la durée. Tous militent pour un respect de la nature
en adoptant une agriculture biologique et biodynamique.

Des vignerons au savoir-faire nous confient leurs œuvres
pour vous le faire savoir.
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Des vignerons et vigneronnes passionnés, fier d’appartenir au Sud-Ouest, de le mettre en avant via leur savoir faire et dans le respect de l’environnement
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